Fırında Pratik Levrek Fileto
Balık yapmanın en zahmetsiz ve en lezzetli yoluyla tanışın. Yağda kızartma derdi olmadan, mutfağınız balık kokmadan hazırlayabileceğiniz bu tarif, tam bir Omega-3 deposudur. Balığın kendi suyu ve sebzelerin aromasıyla yağlı kağıt içinde buharlanarak pişmesi (en papillote tekniği), besin değerlerinin %100 korunmasını sağlar. Hem göze hitap eden sunumu hem de hafifliğiyle diyet listelerinin vazgeçilmezi olacak bu tarifi çok seveceksiniz.
En Sağlıklı Balık Pişirme Yöntemi: Kağıtta Levrek Tarifi
Course: YemekCuisine: AkdenizDifficulty: Kolay1
porsiyon10
minutes25
minutes280
kcalKalori: ~280 kcal. Protein: ~32 g. Karbonhidrat: ~10 g. Yağ: ~11 g (Sağlıklı Yağlar). Lif: ~3 g.
Malzemeler
1 adet temizlenmiş levrek (bütün veya büyük fileto).
1 adet küçük boy patates (halka doğranmış).
1 adet küçük boy kırmızı soğan (halka doğranmış).
2-3 dilim limon.
1 adet defne yaprağı.
1 diş sarımsak (ikiye bölünmüş).
1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Tuz, Tane Karabiber, Biberiye (isteğe bağlı).
Paketlemek için: Yağlı pişirme kağıdı.
Hazırlanışı
- Büyük bir parça yağlı kağıdı tezgaha serin.
- Kağıdın tam ortasına halka doğradığınız soğanları ve üzerine ince halka doğranmış patatesleri dizerek bir yatak oluşturun (Bu sayede balık kağıda yapışmaz).
- Yıkayıp kuruladığınız balığı sebze yatağının üzerine yerleştirin.
- Balığın üzerine ve içine zeytinyağını sürün, tuz ve karabiber serpin.
- Balığın karın kısmına veya üzerine defne yaprağını, sarımsağı ve limon dilimlerini yerleştirin.
- Yağlı kağıdı iki kenarından kaldırıp ortada birleştirin ve kenarlarını kıvırarak hava almayacak bir paket (zarf) şekli verin.
- Hazırladığınız paketi fırın tepsisine koyun.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Uyarılar
- Uyarılar: Paketi açarken içinden çıkacak sıcak buhara çok dikkat edin, elinizi yakabilir.
- Alternatifler: Levrek yerine çupra, somon veya mezgit kullanabilirsiniz. Sebze olarak kuşkonmaz, kapya biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
Kullanım Önerileri: Paketi servis tabağına alıp masada açmak sunumu daha etkileyici kılar. Yanına bol rokalı bir salata yeterlidir. - Alerjenler: Balık alerjisi olanlar tüketmemelidir.
Saklama Önerisi: Balık taze tüketilmelidir, tekrar ısıtıldığında tadı ve kokusu ağırlaşabilir.
Tüketim Süresi: Piştiği an tüketilmelidir. - Dikkat Edilmesi Gerekenler: Patatesleri çok kalın doğrarsanız balıktan geç pişebilir, bu yüzden patatesleri mümkün olduğunca ince (cips gibi) doğrayın.
Ekstra Not: Daha aromatik bir tat için balığın üzerine birkaç damla soya sosu gezdirebilirsiniz (tuz miktarını azaltarak).
