Kızartma Tadında Fırında Diyet Köfte Tarifi
Canınız köfte patates çekiyor ama yağda kızartmak istemiyor musunuz? Geleneksel lezzetimiz köfteyi, beyaz ekmek yerine lif kaynağı yulaf kullanarak ve kızartmak yerine fırınlayarak çok daha sağlıklı hale getirdik. Yanına eklediğimiz az yağlanmış sebzelerle birlikte tek tepside pişen bu pratik tarif, hem protein hem de vitamin deposudur. Diyetteyken bile “anne yemeği” özleminizi giderecek bu tarifi mutlaka deneyin.
Sporcu Dostu Yüksek Proteinli Yulaflı Köfte
Course: YemekCuisine: TürkDifficulty: Kolay3
porsiyon20
minutes35
minutes319
kcalKalori: ~320 kcal. Protein: ~28 g. Karbonhidrat: ~20 g. Yağ: ~12 g. Lif: ~6 g.
Malzemeler
400 gr az yağlı dana kıyma.
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi (robottan geçirilip un haline getirilmiş) veya yulaf kepeği.
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş).
2 diş sarımsak (ezilmiş).
1 adet yumurta.
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış).
1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber, tuz.
Garnitür İçin:
2 adet orta boy patates (elma dilim doğranmış).2 adet yeşil biber (iri doğranmış).
1 adet kapya biber.
1 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri harmanlamak için).
Hazırlanışı
- Derin bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ve yumurtayı alın.
- Üzerine robottan geçirip un haline getirdiğiniz yulafı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Köfte harcını malzemeler iyice özleşene kadar yaklaşık 5-6 dakika boyunca kuvvetlice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı veya yuvarlak şekiller verin.
- Doğranmış patates ve biberleri ayrı bir kapta 1 kaşık zeytinyağı, az tuz ve kekik ile harmanlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine köfteleri ve sebzeleri birbirine değmeyecek şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, köfteler ve patatesler kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Uyarılar
- Yulaflar suyu çektiği için köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz şekil vermesi daha kolay olur.
- Alternatifler: Yulaf yerine galeta unu veya tam buğday unu kullanabilirsiniz ama yulaf en sağlıklı seçenektir.
Kullanım Önerileri: Yanına ev yapımı naneli ayran veya bol yeşillikli bir çoban salata çok yakışır. - Alerjenler: Yumurta içerir.
Saklama Önerisi: Pişmiş köfteler buzdolabında 3 gün saklanabilir. Çiğ olarak şekil verip buzlukta saklayabilirsiniz.
Tüketim Süresi: Sıcak tüketilmelidir. - Dikkat Edilmesi Gerekenler: Kıymanız çok yağsız ise köfteler fırında kuruyabilir, bu durumda harca 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Ekstra Not: Daha yumuşak köfteler için harca yarım çay kaşığı karbonat ekleyip üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
