Yağ Çekmeyen Çıtır Tavuk Tarifi (Fırında veya Airfryer)
Canınız çıtır çıtır tavuk çekiyor ama kalorisi ve trans yağı gözünüzü mü korkutuyor? Beyaz un ve galeta unu yerine lif deposu yulaf kullanarak hazırladığımız bu tarifle, “cheat meal” lezzetini sağlıklı bir öğüne dönüştürüyoruz. Fırında veya Airfryer’da azıcık zeytinyağı ile pişen bu tavuklar, dışındaki baharatlı kaplaması ve içindeki sulu dokusuyla favoriniz olacak. Özellikle çocuklar için fast-food zincirlerine en güçlü ve en sağlıklı alternatif budur.
Yağ Çekmeyen Çıtır Tavuk Tarifi (Fırında veya Airfryer)
Course: YemekCuisine: AmerikanDifficulty: Kolay2
servings15
minutes20
minutes290
kcalKalori: ~290 kcal. Protein: ~35 g (Çok Yüksek). Karbonhidrat: ~18 g (Kompleks Karbonhidrat). Yağ: ~8 g. Lif: ~4 g.
Malzemeler
2 adet büyük boy tavuk göğsü (inceltilmiş veya fileto kesilmiş).
1 su bardağı yulaf ezmesi (robottan çekilmiş ama hafif dişe gelir kıvamda).
1 adet yumurta.
2 yemek kaşığı süt.
1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine fısfıslamak için).
Tuz, Karabiber, Kırmızı Toz Biber, Sarımsak Tozu, Kekik.
Servis İçin: Limon dilimleri.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın ve eğer kalınsa bıçakla veya döverek inceltin (pişme süresini kısaltır).
- Geniş bir tabakta yumurtayı, sütü, tuzu ve karabiberi iyice çırpın.
- Başka bir geniş tabakta robottan geçirdiğiniz yulaf kırıntılarını, sarımsak tozunu, kırmızı biberi ve kekiği harmanlayın.
- Tavuk parçalarını önce yumurtalı karışıma, ardından her iki yüzünü de yulaflı karışıma batırın (elinizle bastırarak yulafların yapışmasını sağlayın).
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız tavukları aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine fırça yardımıyla veya sprey ile çok az zeytinyağı sürün (daha iyi kızarması için).
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırının yarısında (10. dakikada) tavukları diğer yüzüne çevirerek her yerinin eşit kızarmasını sağlayın.
Uyarılar
- Uyarılar: Yulafları robottan çekerken tamamen un haline getirmeyin, biraz parçalı kalması o “kıtır” (crispy) dokuyu verir.
- Alternatifler: Tavuk yerine hindi göğsü veya dilimlenmiş karnabahar (vejetaryen şinitzel) kullanabilirsiniz.
Kullanım Önerileri: Yanına fırın patates ve sarımsaklı yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz. - Alerjenler: Yumurta ve Gluten (Eğer glutensiz yulaf kullanılmazsa) içerir.
Saklama Önerisi: Buzdolabında 2 gün saklanabilir ama bekledikçe çıtırlığını kaybedip yumuşayacaktır.
Tüketim Süresi: Fırından çıkar çıkmaz sıcak tüketilmelidir. - Dikkat Edilmesi Gerekenler: Fırında çok uzun süre tutarsanız tavuk kuruyabilir, 20. dakikadan sonra kontrol etmeyi unutmayın.
Ekstra Not: Airfryer kullanıyorsanız 180 derecede 12-15 dakika pişirmek yeterlidir.
