Kilo Aldırmayan Hamburger Tarifi (Tam Buğday Ekmekli)
Diyet yaparken hamburger yemek hayal değil. Dışarıda yediğiniz, içi trans yağ ve şeker dolu soslarla hazırlanan hamburgerleri unutun. Bu tarifte beyaz ekmek yerine kompleks karbonhidrat kaynağı tam buğday ekmeği, mayonez yerine ise süzme yoğurtlu özel fit sos kullanıyoruz. Yanına fırınlanmış baharatlı patateslerle tam bir menü oluşturabileceğiniz bu tarif, hem çocuklarınız hem de sizin için en sağlıklı kaçamak olacak. Vicdan azabı çekmeden hamburger yemenin keyfini çıkarın.
Fast Food Alternatifi: Yüksek Proteinli Fit Burger Yapımı
Course: YemekCuisine: AmerikanDifficulty: Kolay1
porsiyon15
minutes10
minutes380
kcalKalori: ~380 kcal. Protein: ~30 g. Karbonhidrat: ~35 g. Yağ: ~12 g. Lif: ~6 g.
Malzemeler
120 gr az yağlı dana kıyma.
1 çay kaşığı pekmez (köfteye o karamelize tadı vermek için).
Tuz, Karabiber, Kimyon.
1 diş sarımsak (ezilmiş).
Ekmeği ve İçi İçin:
1 adet büyük boy tam buğday veya çavdar hamburger ekmeği.2 dilim domates.
1 yaprak marul veya göbek salata.
3-4 dilim salatalık turşusu.
1 halka kırmızı soğan.
Fit Sos İçin (Mayonez Yerine):
1 yemek kaşığı süzme yoğurt.1 çay kaşığı şekersiz hardal.
Yarım çay kaşığı sirke.
Çok az kekik ve toz biber.
Hazırlanışı
- Kıymayı, pekmezi, sarımsağı ve baharatları bir kapta sadece malzemeler karışana kadar hafifçe yoğurun (çok yoğurursanız köfte sertleşir).
- Kıymaya hamburger ekmeğinden biraz daha geniş olacak şekilde yassı ve yuvarlak bir form verin (pişince küçülecektir).
- Yapışmaz bir tavayı veya döküm tavayı iyice ısıtın, yağ eklemeden köfteyi arkalı önlü yaklaşık 3-4’er dakika pişirin.
- Fit sos için yoğurt, hardal, sirke ve baharatları küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamburger ekmeğini ikiye bölün ve iç kısımlarını tavada hafifçe ısıtın.
- Ekmeğin tabanına hazırladığınız fit sosun yarısını sürün.
- Sırasıyla marul, pişmiş köfte, domates, turşu ve kırmızı soğanı yerleştirin.
- Ekmeğin üst kapağına kalan sosu sürün ve hamburgeri kapatın.
Uyarılar
- Uyarılar: Köfteyi tavaya bastırmayın, bastırırsanız içindeki suyu kaybeder ve kurur.
- Alternatifler: Tam buğday ekmeği bulamazsanız iki büyük marul yaprağı arasına malzemeleri koyarak “Ekmeksiz Burger” yapabilirsiniz. Peynir seviyorsanız köftenin pişmesine yakın üzerine bir dilim cheddar veya kaşar koyup eritebilirsiniz (kaloriyi artırır).
Kullanım Önerileri: Yanına yağda kızartılmış patates yerine, fırında baharatlanmış elma dilim patates yaparak menüyü tamamlayın.
Alerjenler: Gluten ve Süt ürünü içerir. - Saklama Önerisi: Hamburger birleştirildikten sonra hemen tüketilmelidir, beklerse ekmek sosu çeker ve hamurlaşır.
Tüketim Süresi: Sıcak servis edilmelidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Hazır satılan hamburger ekmeklerinin şeker oranı yüksek olabilir, mümkünse fırından taze tam buğday ekmeği alın. - Ekstra Not: Soğanları çiğ sevmiyorsanız, köfteyi pişirdiğiniz tavada soğanları da hafifçe karamelize edebilirsiniz.
