Kilo Aldırmayan Pizza Tarifi: Karnabahar Tabanlı ve Düşük Karbonhidratlı
Pizza yemek istiyor ama karbonhidrattan korkuyor musunuz? Artık korkmanıza gerek yok. Bu tarifte beyaz un yok, maya yok, bekleme süresi yok. Tabanını tamamen karnabahar ve peynir karışımından hazırladığımız bu glutensiz pizza, hem çölyak hastaları hem de ketojenik diyet yapanlar için mucizevi bir alternatif. Çıtır çıtır tabanı ve uzayan peyniriyle gerçeğini aratmayan bu lezzet, sebze sevmeyen çocuklara bile karnabahar yedirmenin en kurnaz yoludur.
1 Dilimi 140 Kalori: Ev Yapımı Diyet Pizza Nasıl Yapılır?
Course: YemekCuisine: ItalianDifficulty: Orta2
porsiyon20
minutes30
minutes140
kcalKalori: ~285 kcal Protein: ~22 g Yağ: ~18 g Karbonhidrat: ~9 g Lif: ~4 g
Malzemeler
1 orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış).
1 adet yumurta.
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri.
1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 1 diş ezilmiş sarımsak).
1 çay kaşığı kekik.
Tuz, Karabiber.
2 yemek kaşığı domates sosu veya şekersiz ketçap.
100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri.
Çeri domates, mantar, biber, mısır (dilediğiniz sebzeler).
Taze roka veya fesleğen (piştikten sonra eklemek için).
Hazırlanışı
- Karnabahar çiçeklerini mutfak robotundan (rondo) geçirin ve pirinç tanesi büyüklüğüne gelene kadar parçalayın.
- En Önemli Adım: Karnabaharları kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp süzün. Ardından temiz bir mutfak bezine veya tülbente koyup tüm suyunu sıkın. (Karnabaharlar kupkuru kalmalı, aksi halde hamur cıvık olur).
- Suyunu sıktığınız karnabaharları bir kaseye alın. Üzerine yumurtayı, 1 bardak rendelenmiş peyniri ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı dökün ve elinizle bastırarak yuvarlak pizza tabanı şekli verin (çok kalın olmamasına dikkat edin).
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, taban altın sarısı olup kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika ön pişirme yapın.
- Fırından çıkarın, üzerine domates sosunu sürün, kalan peyniri ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Peynirler eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
Uyarılar
- Karnabaharın suyunu yeterince sıkmazsanız taban yumuşak kalır ve elinizle tutamazsınız, bu aşamayı atlamayın.
- Alternatifler: Karnabahar yerine brokoli kullanarak “Yeşil Pizza Tabanı” yapabilirsiniz. Vegan yapmak isterseniz yumurta yerine “chia tohumu jeli” ve vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kullanım Önerileri: Pizza fırından çıktıktan sonra üzerine taze roka yaprakları ve biraz nar ekşisi gezdirerek servis yapın. - Alerjenler: Süt ürünü ve yumurta içerir.
Saklama Önerisi: Buzdolabında 2 gün saklanabilir ancak tekrar ısıtıldığında ilk çıtırlığını kaybedebilir.
Tüketim Süresi: Sıcak tüketilmelidir. - Dikkat Edilmesi Gerekenler: Tabanı yağlı kağıttan ayırırken nazik olun, normal hamura göre daha hassas bir yapıdadır.
Ekstra Not: Tabanın daha çıtır olması için harcın içine 1 yemek kaşığı badem unu veya yulaf unu ekleyebilirsiniz.
