Evde Lavaşla Sağlıklı Beyti Nasıl Yapılır?
Kebapçıların o meşhur beyti sarmasını, ağır tereyağlarından ve beyaz unlu yufkalardan arındırarak fit bir forma sokuyoruz! Yağsız dana kıyma ile hazırladığımız uzun köfteleri, tam buğday lavaşlara sarıp Airfryer’da dışı çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Üzerine ekleyeceğimiz protein zengini süzme yoğurt ve ev yapımı şekersiz domates sosu ile hem doyurucu hem de estetik bir sunum yakalıyoruz. Dışarıdaki kebap lezzetini, vicdan azabı çekmeden sofranıza taşımanın en sağlıklı yolu budur.
Fit Beyti Sarma Tarifi: Yağsız ve Pratik Kebap Keyfi.
Course: YemekCuisine: TürkDifficulty: Kolay1
porsiyon15
minutes15
minutes379
kcalBesin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık) Kalori: ~380 kcal, Protein: ~35 g, Karbonhidrat: ~24 g, Yağ: ~12 g, Lif: ~5 g.
Malzemeler
180g yağsız dana kıyma.
1 adet tam buğday lavaş (veya tam buğday tortilla).
1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış).
1 diş ezilmiş sarımsak, bir tutam maydanoz (ince kıyılmış).
Yarım çay kaşığı kimyon, pul biber, karabiber ve tuz.
Üzeri İçin: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası (az suyla açılmış).
Hazırlanışı
- Köfte Harcı: Kıymayı bir kaba alın; üzerine suyu sıkılmış soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika boyunca sakız kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
- Şekil Verme: Hazırladığınız harcı iki uzun rulo köfte haline getirin. Köftelerin boyu, kullanacağınız lavaşın genişliği ile aynı olmalıdır.
- Ön Pişirme: Köftelerin içinin çiğ kalmaması için Airfryer’da 180 derecede 5-6 dakika kadar ön pişirme yapın.
- Sarma İşlemi: Hafif pişen uzun köfteleri lavaşın kenarına yerleştirin ve sıkıca rulo yapın. Ruloyu yaklaşık 2 parmak genişliğinde verev (yan) dilimler halinde kesin.
- Çıtırdatma: Dilimleri Airfryer haznesine, iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Üzerlerine fırça ile çok az zeytinyağı sürün. 200 derecede 8-10 dakika, lavaşlar kıtırlaşıp köfteler kızarana kadar pişirin.
- Sunum: Servis tabağının ortasına süzme yoğurdu yayın, etrafına çıtır beyti dilimlerini dizin. En üste sıcak domates sosunu gezdirerek servis yapın.
Uyarılar
- Kritik Tüyo: Soğanın suyunu mutlaka sıkın; aksi halde köfte harcı lavaşı yumuşatır ve o beklediğimiz çıtırlığı engeller.
- Lezzet Artırıcı: Domates sosuna bir tutam kuru fesleğen veya kekik ekleyerek sosun aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Alerjen Bilgisi: Süt ürünü (Yoğurt) ve Gluten (Tam buğday lavaş) içerir.
