Asya’nın Hafif Lezzeti: Protein Dolu Karidesli Noodle
Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden olan noodle, bu tarifte sağlıklı bir dönüşüm geçiriyor! Geleneksel tariflerdeki ağır soslar yerine, zencefil, sarımsak ve taze sebzelerle hafifletilen bu fit noodle, yüksek proteinli karideslerle birleştiğinde mükemmel bir öğün haline geliyor.
Kas onarımını destekleyen protein açısından zengin, aynı zamanda sindirimi kolay bu tarif, antrenman sonrası enerji seviyenizi dengede tutar. Düşük yağlı, lifli ve glutensiz seçeneklerle uyarlanabilir olması, onu her fitness planına uygun hale getirir.
Yüksek Proteinli Sporcu Yemeği – Karidesli Sağlıklı Noodle
Course: YemekCuisine: AsyaDifficulty: Orta2
porsiyon15
minutes10
minutes355
kcalBesin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık) Kalori: ~355 kcal Protein: ~34 g Karbonhidrat: ~30 g Yağ: ~9 g Lif: ~4 g
Malzemeler
150 g karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
100 g pirinç noodle veya tam buğday noodle
½ adet kırmızı biber (şerit doğranmış)
½ adet kabak (ince dilimlenmiş)
½ adet havuç (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu (tuzsuz)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için: taze kişniş veya susam tohumu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Noodle’ı haşlayın: Pirinç noodle’ı paketteki talimatlara göre 5-6 dakika haşlayın. Süzün ve soğuk sudan geçirip kenara alın.
- Sebzeleri hazırlayın: Havuç, kabak ve kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın.
- Karidesleri pişirin: Tavaya zeytinyağı ekleyin, karidesleri ekleyip her iki yüzünü 2-3 dakika soteleyin. Renkleri pembeleşince çıkarın.
- Sebzeleri soteleyin: Aynı tavada sarımsak ve zencefili 30 saniye soteleyin, ardından sebzeleri ekleyin. Yüksek ateşte 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
- Birleştirin: Karidesleri ve noodle’ı sebzelerin üzerine ekleyin. Soya sosu ve limon suyunu ilave edin. 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Servis edin: Üzerine taze kişniş veya susam serperek sıcak servis yapın.
Uyarılar
- Alternatifler:
Karides yerine hindi, tavuk veya tofu kullanılabilir.
Noodle yerine kabak spagetti (zoodles) tercih ederek karbonhidratı azaltabilirsiniz. - Kullanım Önerileri
Spor sonrası karbonhidrat + protein dengesi için mükemmel bir seçenektir.
Soğuk noodle salatası olarak da tüketilebilir.
Acı sevenler için ½ tatlı kaşığı acı biber sosu eklenebilir.
Öğle öğünlerinde enerji verici, akşamları ise hafif bir ana yemek olarak idealdir. - Alerjenler: Karides ve soya içerir. Deniz ürünlerine alerjisi olanlar tofu veya tavukla değiştirebilir.
Saklama Önerisi: Hava geçirmez kapta buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Tüketim Süresi: En iyi doku ve aroma için pişirildikten sonraki 24 saat içinde tüketilmelidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Karidesin fazla pişmemesine dikkat edin; aksi halde lastiksi bir yapı oluşabilir.
Ekstra Not: Dilerseniz 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi ekleyerek Tay usulü “peanut stir-fry” versiyonunu hazırlayabilirsiniz.
