Bitkisel Proteinle Tanış: Sağlıklı Nohut Ekmek
Glutensiz, yüksek proteinli ve bitkisel beslenmeye uygun bir ekmek mi arıyorsunuz?
Nohut Unlu Fit Ekmek, hem vegan beslenenler hem de glutensiz diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Nohut ununun doğal protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlar, kan şekerini dengeler ve sindirimi destekler.
Bu tarif, klasik ekmeklere göre daha hafif ve besleyicidir. Sabah kahvaltılarında, salata veya çorba yanında dengeli bir karbonhidrat kaynağı olarak tüketilebilir.
Vegan Protein Kaynağı – Nohut Unlu Sağlıklı Ekmek
Course: EkmekCuisine: VeganDifficulty: Kolay1
porsiyon10
minutes35
minutes130
kcalBesin Değerleri (1 dilim için yaklaşık) Kalori: ~130 kcal Protein: ~7 g Karbonhidrat: ~15 g Yağ: ~4 g Lif: ~3 g
Malzemeler
2 su bardağı (200 g) nohut unu
1,5 su bardağı (300 ml) oda sıcaklığında su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı chia tohumu veya keten tohumu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi (kabarmayı artırır)
İsteğe bağlı: karabiber, biberiye, kimyon
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ayarlayın: Kalıbı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Nohut unu, kabartma tozu, tuz ve chia tohumunu bir kapta karıştırın.
- Sıvı karışımı hazırlayın: Ayrı bir kapta su, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın.
- Hamuru oluşturun: Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın, kek hamuruna yakın akışkan bir kıvam elde edin.
- Kalıba dökün: Karışımı ekmek kalıbına alın, üzerine keten tohumu veya susam serpin.
- Pişirin: Fırında 35 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
- Dinlendirin: Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirip dilimleyin.
Uyarılar
- Alternatifler:
Zeytinyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanılabilir.
Tatlı versiyonu için karışıma ½ adet ezilmiş muz eklenebilir. - Kullanım Önerileri
Kahvaltılarda avokado veya humusla servis edin.
Çorba, salata veya sebze yemeklerinin yanında ekmek yerine kullanılabilir.
Fırında kızartarak “fit kruton” haline getirebilirsiniz. - Alerjenler: Yoktur, glutensiz ve vegan beslenmeye uygundur.
Saklama Önerisi: Buzdolabında kapalı kapta 4 gün, dondurucuda 1 ay saklanabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Nohut unu fazla eklendiğinde kuru olabilir; kıvam akışkan olmalı.
Ekstra Not: Yüksek proteinli olduğu için sporcuların karbonhidratla birlikte dengeli tüketmesi önerilir.
